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理论课内容
    1、 蛋糕的起源、发展和分类
    2、 制作蛋糕的常用原料和作用
    3、 制作蛋糕时常出现的问题、原因及解决办法
    4、 糕点制作常用的熟制设备和特点
    5、 各种烤箱的选购使用和日常护理
    6、 各种搅拌设备和其它设备工具的选购和初处理
    7、 面包的起源分类和各自特点
    8、 制作面包时常用原料、添加剂的使用方法、作用和注意要点
    9、 制作面包时常出现的问题原因和解决办法
    10、起酥面团的分类、形成原因、注意要点和制作方法

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欧式蛋糕班：
学习内容：1.欧式蛋糕造型的制作，2.巧克力沙架的调配，3.水果的摆放及巧克力配件的摆放。
-学习市面上 欧款蛋糕的制作。通过在本班的学习能掌握欧式蛋糕的制作，从而使你的欧式蛋糕制作更加漂亮，造型更加，档次更高。
一．大师讲解裱花蛋糕初级知识与涉及工具认识
二．各种花边的制作：
  贝壳花边 螺旋花边 小草花边 Ｓ花边弧形花边 婚庆花边等十余种花边
三．各种花体的制作：
  玫瑰花 百合花 小红花 五叶花 菊花 向日葵 康乃馨 牡丹花 莲花等




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