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还会导致在加工的时候黏住机器，出现清理问题。很多的时候，一些不良的生产商会在烙馍生产线上面使用一些已经在夏季被高温影响过后发生了巨大霉变的小麦加工而成的面粉，这样面粉的品质降低以后会影响到后期烙馍成品的加工。夏季在加工线上还会容易羁留更多的细菌和残留物，从而使得烙馍加工变得时间浪费起来，所以要随时保证夏季生产线的和卫生。烙馍在人们的生活当中变得越来越常见，而不是单一的存在在我国的北方人民的生活中。所以为了保证全国人民更多的享受到烙馍带来的食用感，不仅仅是生产者在思考如何让烙馍生产的更加的符合人们的口味，就是也在号召更多的食品加工者在开发和制作烙馍的相关工艺上面下工夫。于是就有了烙馍生产线的产生。
首先就来简单的说一下：面团成型系统吧，这种简单的设备主要就是一个简单的原料的定量输送的设备，只要我们在操作的时候定量的加入一定的水和面粉就可以了，这种设备就可以很好的将面团和在一起，可以说这是现代单饼设备中比较成熟的一种了；其次就来简单的介绍一下单饼设备中的一种醒发设备吧，现有的醒发设备是分为两种的，一种是醒发箱，另一种就是醒发房了，对于醒发箱来说经常会被运用到一些小规模的生产中的，而且一些比较有规模的生产线上都是会采用醒发房的，另外这两种除了规格上的不一样意外，其他的工作原理其实差不多都是一样的。当然以上介绍的两种单饼设备都是生活中比较常见的，单饼设备其实还有很多的不得不说到的就是它的蒸制设备了。
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